Naklíčené luštěninové stew s dýní, kadeřávkem a basmati rýží
O tomto jídle
Směs zelené, červené a beluga čočky z Bezobalu vaříme v rajčatové omáčce spolu s dýní a pórkem. Čocku jsme nechali dopředu naklíčit a tak je celý pokrm lépe stravitelnější a více nutřičně bohatý. Do stew nakonec přidáváme koření a kadeřávek (nebo "kale") což je další "superfood" vhodný pro detox těla. Jídlo podáváme spolu s basmati rýží.
Historie tohoto jídla
Klíčit lze hrách, fazolky, čočku, cizrnu a jiné další luštěniny, které tímto probuzením získají veliké množství výživných látek. Klíčit můžete i doma po anmočení luštěniny a jeji udrřovaní ve vlhkém prostředí s denní výměnou vody. Kadeřávek především překonává rekordy svojí koncentrací karotenu (vitamínu A), luteinu a vitamínu C, kterého má 17krát více než mrkev.
Kde jsme brali suroviny
Použité suroviny
- zelená čočka
- červená čočka
- beluga čočka
- žlutý a zelený hrách
- hokkaido dýně
- kadeřávek
- pórek
- krájená rajčata
- cibule bílá
- curry koření
- chilli sušené
- oregáno
- mletý římský kmín
- sůl
- pepř
- basmati rýže
Alergeny
- Sezamová semena