Hovězí líčka po burgundsku, bramborová kaše

O tomto jídle

Hovězí vyzrálý krk nakrájíme na kostičky. Očištenou a nasekanou cibulku orestujeme na oleji, pridáme česnek a na závěr maso. Vše pečlivě orestujeme a zalijeme červeným vínem a vývarem. Dusíme na mírném ohni. Přidáme čerstvě otrhaný tymián, namletý pepř a sůl. Až je maso téměr měkké, přidáme očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu a dovaříme vše do měkka, případně zahustíme trochou jíšky vyrobené z orestované mouky na másle. Uvařené brambory rozmačkáme v teplém rozpuštěném másle s mlékem.

Kde jsme brali suroviny

• restaurant-danubio