Vindaloo je populární pálivé indické jídlo.
Poprvé bylo přivezeno Portugalci do tehdejší indické provincie Goa, brzy se stalo oblíbeným jídlem místních obyvatel, často podávaným při zvláštních příležitostech. Původně bylo toto jídlo z vepřového masa marinovaného ve vinném octě a česneku známé v portugalštině pod názvem Vinha d'Alho (vinha: vinný ocet a alho: česnek). Brzy však Goané začali přidávat mnoho místních druhů koření a chilli (předtím dovezeného také Portugalci z Ameriky).