Grilovaná vepřová kotleta marinovaná v rozmarýnovém oleji, podávaná s opečenými grenailemi a omáčkou. Ozdobíme kouskem rajčete a čerstvým špenátem
Těžko bychom hledali v historii příběh nebo zajímavosti přesně o tomto jídle, můžeme si ovšem posvítit na některé jeho části. Konkrétně na bazalku a rajčata. Tato dvojice patří prostě k sobě. Mozzarela prokládaná rajčaty zasypaná bazalkou a zalitá olivovým olejem má dokonce prokazatelně protirakovinné účinky.